计划缜密

将盘店，房租，押金，证照，员工房租，拆除费，运渣费，材料费，水电改造，门头改造，硬装，软装，人工费，家具采购，家电采购，厨具，工具等所有的大项花销全部列出细则，不至于手足无措。

内外布局吧台

1.以国人身高来看，吧台一般以1.2米左右适宜。

2.吧台空间需足够宽广，因为需要留足咖啡师做咖啡以及制作松饼果盘的操作台，此外还要堆放工具与物料。可外低内高，要有地台垫高不仅是便于展示，里面的点单员的站的高才能服务，消费者点单的部分需要一个明显的低于操作台的位置，用来隐喻收银的等待处。

3.咖啡店各种冷柜，咖啡机，烤箱，华夫饼机，水池等设备的电源功率，上下水，净水软水的位置必须提前考虑，大电器电源一次性接通不留拖线板。

注意事项：

1.经营者首先要站在顾客的角度，以方便点单、取用和交流来设计吧台的分区规划;

2.另外也要根据咖啡制作的流程来设计咖啡出品单元的格局;

3.并根据这样的格局设计来安排水、电、员工通道等格局;

4.吧台内工作人员的动线，原则是分区明确，工作时顺手，互不干扰。吧台区域小不怕，最怕的就是动线不清。

5.在动工之前，不妨在多家咖啡店进行实地考察，观察她们的吧台设计。

桌椅

1.软沙发和硬凳子的比例应该是3：7。这种设定使人少的时候大家都会选择沙发这种舒适的座位，增加店内人气，而在高峰时段又让人们的翻台率得以提高。

2.两人桌、四人桌多以软沙发为主，越是人多的六人台、八人台几乎都是硬凳子，这样可见免去两人占去六人台、八人台的事情。

3.桌子必配高脚凳或者木板凳，长沙发配小员几，而最舒服的沙发配的桌子绝对是低矮的小方桌。

4.桌椅间隙以1.5米适宜，方便过往。注意：当空间有限时，可结合场地营造私密感划分区域。也可增加一面镜子，在视觉上扩宽。

门面

门面需要彰显品牌，除此，也可采用敞开式的落地门窗，自然采光让室外阳光照射进来。

气氛

灯光效果和店内整体色调是构成店铺氛围的主要组成部分，此时可结合个人爱好以及流行趋势，将咖啡屋的风格确定为：复古、清新、现代等，以此来确定给人的第一印象。要注意装修风格统一，包括地板、楼梯、天棚、桌椅、咖啡杯和墙壁，一概协调。

装饰

独具特色的背景墙、木质地板、特色瓷砖，或者个性化的摆设，方便顾客拍照分享，进行二次传播，扩大店面知名度。小黑板用来记录每日的产品，有一种手艺人的feel。

咖啡杯上用独具特色的手绘图案进行装饰，这可提高咖啡屋在顾客心中的辨识度，增强品牌效应。多肉等植物的装饰只会为店面增加亮色最后一定缺不了书籍的摆放。