今天卓昊装饰简单概述一餐饮功能区规划的重点注意项知识。

①餐饮功能区规划出入口形象展示区。它是餐饮空间的第形象,是吸引客人进店和品牌宣传的重要形象或窗口,所以这一部分的设计对餐饮空间而言显得很重要。设计师通常会结合各种装饰技巧,构思设计出与众不同的外观形象效果,让出入口具有强烈的吸引力,以增强经济效益和宣传效益。

②餐饮功能区规划接待和候餐功能区。这是迎接客人的到来和供客人等候、休息、候餐的区域。该区域一般配有电视机,音响设备、阅读书籍、茶水和欣赏小景等,为客人营造一个轻松,体闲、人性化的功能区成,使等候的客人淡化时间意识。此空间在设计上要注重考虑所处地理位置的合理性及尺度的舒运性。

③餐饮功能区规划用餐区。这是餐饮空间主要且重点布局的功能区,是经营的主体区域,其功能规划、家具的布置和环境氛围的营造等是设计重点。我们在对用餐区进行设计时,要考虑到各自独立空间的相互关联性,严格地按照人体工程学的原则进行设计。在造型元素的选用上,要考虑其呈现的视觉语言:如方、圆等严谨的几何形态空间环境给人以端庄、平稳的心理感受;不规则的、富有变化的空间环境给人以随意、自然、无拘束的心理感受;封闭的空间给人以宁静、温馨、安全的心理感受,带有很强的领域性和安全感:开放的空间给人以空旷、生动、宽阔的心理感受,开放的程度视具体情况及需要而定,用绿化、屏风灯饰等来模糊各餐室之间的界限,创造充满人情味的用餐空间。同时,本功能空间是品牌经营的主体、从物理环境到人文环境的各个细节都须考虑,从布局安排到服务的管理便捷,都在这里得到充分彰显。

④餐饮功能区规划配套功能区。一般是指餐厅营业服务性的配套设施,如卫生间、娱乐室等非营业性的辅助功能配套设施。餐厅的级别越高,功能配套就越完善。这里特别强调一下卫生间作为配套功能设施的设计要点:它是每个餐厅必备的服务设施。现在越来越重视对卫生间的要求:其设置的地点要容易找,但不要离餐位太近;尽量做到舒适、明亮,干净、卫生、通风,无异味;卫生间作为名副其实的放松休闲场所,还需配备香皂、毛巾、小饰品等,让客人从细微处感受到餐厅的周到服务。

⑤餐饮功能区规划服务功能区。它也是餐饮空间的主要功能区,没有它的存在,餐饮空间的功能就不完善,对就餐的顺利进行会产生不利影响。服务功能区主要是为客户提供用餐服务和管理服务,一般安排在大厅显眼的位置且靠近服务对象。

a. 餐饮功能区规划备餐间一般设有冰箱、消毒柜、热水器等,是存放备用酒水、餐具、台布等的地方,也是存放菜品的前台。在大厅里为了保证为客人的服务周到,一股在桌位之间设有一些小型的备餐台或备餐车,供备餐上菜和酒水、餐具与台布的存放之用。

b. 餐饮功能区规划收银台是供结账、收款之用,一般设在客人离开餐厅的必经之处,也有的单独设在相对比较隐蔽的地方。一些高级餐饮空间还设有酒水间、茶艺室等独立设置,配有专门的服务员为客人提供周到的服务,如名酒坊、红酒屋、名茶居、雪茄房等服务功能区。

以上就是对于办公室装修设计与商业空间设计装修来说，湖南本土军工品质口碑品牌的卓昊装饰餐厅装修设计餐饮功能区规划的经验技巧，希望能帮到正准备开餐厅或者做餐厅装修改造的朋友。